Salçanın Faydaları

Salçanın yararları nelerdir?
Salça, içeriğindeki A, B1, B2, C, K vitaminleri, niacin, karbonhidrat, organik asitler, potasyum ve demir gibi bileşiklerden dolayı vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri barındırır.

Salçanın sağlığa en önemli katkısı ise içerdiği likopenden kaynaklanmaktadır.

Likopen sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan karetenoid ailesine ait bir pigmenttir (dokulara renk veren madde).
İnsan vücudu likopen üretemez. Likopenin % 85`i domates ve domates ürünlerinde (salça, ketçap vs.) bulunmaktadır.
Üstelik domates ürünleri taze domatesten çok daha büyük likopen kaynaklarıdır.

Çünkü ısı likopenin etkinliğini arttırır.
Isıl işlemden geçen domates ve biber ürünleri gerçek birer likopen deposudur.
Likopen son yıllarda yapılan çalışmalar ile prostat kanserine iyi gelen tek şey olarak belirlenmiştir.
Bunun yanında, kolon, rahim ve göğüs kanserini önlemede ve de yaşlıların bağışıklık sistemini güçlendirmede likopenin etkisi ispatlanmıştır.
Likopen aynı zamanda antioksidan bir madde olduğu için hücreleri serbest radikallerin hasarından korumakta, hücreler arasında bağları güçlendirmekte, cildi korumakta ve yaşlanmayı geciktirmektedir.